10 MIN · GUIDE
Café en grains pour machine automatique : bien choisir
Choisissez votre café en grains selon vos boissons, votre machine et votre consommation, avec des conseils pratiques de préparation.
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Le café, mieux compris au quotidien.
Rituels du café et guides pratiques pour choisir, préparer et conserver votre café.
9 MIN · GUIDE
Régler la mouture espresso : acidité et amertume
Votre espresso est acide, amer ou trop léger ? Examinez la mouture, la dose et la quantité en tasse avec une méthode simple.
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10 MIN · GUIDE
Conserver le café : grains, café moulu et dosettes
Découvrez comment conserver votre café : emballage, récipient, chaleur, humidité et quantités adaptées à votre consommation.
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9 MIN · GUIDE
Café décaféiné : choix des grains et préparation
Choisissez votre décaféiné selon vos boissons et vos goûts, puis trouvez une préparation régulière et une conservation adaptée.
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9 MIN · GUIDE
Dosettes E.S.E. : compatibilité et préparation
Comprenez le format E.S.E., vérifiez la compatibilité de votre machine et choisissez une préparation adaptée à vos habitudes.
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9 MIN · GUIDE
Déguster le café : comparer et choisir un assemblage
Comparez des assemblages chez vous : arôme, corps, équilibre et finale pour choisir le café qui correspond à vos habitudes.
Lire l’article1 MIN · Rituels café
Trouver son espresso
Choisissez un assemblage et gardez-le pendant vos essais. Le café fraîchement moulu facilite la comparaison. Pesez la dose plutôt que de l’estimer pour disposer d’un point de départ reproductible.
Lire l’article1 MIN · Rituels café
Découvrir Arabica et Robusta
Arabica et Robusta sont deux espèces importantes. Leur nom ne suffit pas à décrire le goût d’un café. Origine, traitement, torréfaction et préparation façonnent ensemble la tasse.
Lire l’article1 MIN · Rituels café
L’art de la petite pause
Une bonne pause café ne nécessite pas d’occasion particulière. Préparez votre tasse, moulez les grains et posez votre téléphone. Le rituel commence avant la première gorgée.
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